Обзор лучших форм для выпечки

02.03.2020
Обзор лучших форм для выпечки

При выборе формы для выпечки необходимо учитывать различные факторы объективного и индивидуального характера. В продаже представлено огромное множество различных моделей, которые пестрят разнообразием форм, материалов изготовления и размеров, отличаются пекарскими качествами и стоимостью. Правильно подобранный инвентарь для кухни выступает залогом вкусной и аппетитной еды, а тем более выпечки. Вы можете приобрести силиконовые, металлические, бумажные (одноразовые), пластиковые (термостойкие), картонные, фольгированные, стеклянные, фарфоровые и др.



При выборе необходимо учесть ряд параметров, чтобы не запутаться во всем буйстве разнообразных форм для выпечки.

Отличительные черты хорошей формы для выпечки:

достаточно высокая теплопроводность;

антипригарное покрытие;

гарантия безопасности материалов изготовления;

практичность и легкость в уходе.

Основные критерии выбора формы для выпечки:

индивидуальные запросы хозяйки – учитываются потребности в количестве и частоте использования формы и накладывают отпечаток на материал формы, ее диаметр и форму;
рабочая температура – стекло используется максимально до 200°, керамика или металл – до 280 °, а силикон – только до 240 °.

Хозяйка, которая использует рецепты для выпечки, крайне редко обходится одной формой. В зависимости от потребностей необходимы следующие варианты:

круглые – для выпечки пирогов и тортов,

прямоугольные – для хлеба или печенья,

рельефные – для кексов и куличей

,

специальные – для любителей пиццы,

фигурные – для детской выпечки,

другие формы дизайнерского вида для специальных случаев, например, романтическое сердце.

Цена является наиболее значимым показателем при выборе. Маленькая фарфоровая и большая силиконовая формы зачастую стоят одинаково. При этом брендовые изделия, как правило, оправдывают свою стоимость за счет качества, но непрактичны для большой семьи, так как одной формой обойтись сложно.

Конструктивно изделия бывают цельными и разъемными. Первые более прочные и долговечные, а вторые более удобные в использовании за счет возможности сохранить целостность выпекаемого изделия при извлечении.

Многообразие форм поражает своим количеством позиций – квадратные и прямоугольные, круглые и овальные, треугольные и фигурные, мини, порционные, для полых трубочек и так далее. Выбор зависит только от желания самой хозяйки.