Деревянной посудой люди пользовались с незапамятных времён, более того - исторически это первый вид посуды. Значительно позже появилась посуда из камня и глины (керамическая), а затем уже - привычные нам изделия из фарфора, фаянса, металла, стекла, композитов.

Сравнительно недавно - чуть более века назад - один только перечень технологий изготовления посуды из дерева (на Руси - преимущественно из берёзы и осины) был весьма немаленьким. Деревянные изделия для кухни и хозяйства в целом делились на резаные и долблёные, точёные, бондарные и собранные из клёпок с помощью обручей. А уж номенклатура самой деревянной посуды была очень велика - от чашек и стаканов до лоханей и кадок, не говоря уже о ложках, черпаках и половниках.

Чем хороша деревянная посуда
Сегодня на наших кухнях от былого деревянного разнообразия остались, в лучшем случае, ложки, лопатки для помешивания да разделочные доски. И то они исчезают из домашнего обихода на глазах. А зря…

Основное преимущество деревянной посуды, - особенно актуальное в наши дни, - отличная способность дерева долгое время сохранять продукты в первозданном виде. И не только сырые, но и приготовленные блюда, - естественно, предварительно охлаждённые. При этом вкус готовой пищи может даже улучшаться - надо только знать секреты старинной кулинарии. Ведь в деревянной посуде продукты со временем могут вобрать в себя часть древесного аромата.

Например, всеми любимые в нашей стране солёные или маринованные грибы (рыжики, лисички, маслята, белые, грузди) прекрасно сохраняются в деревянных емкостях из можжевельника. Вы только представьте себе вкус маринованных лисичек с нотой можжевельника… Пальчики оближешь! А если хранить их в сосуде из липы или, например, лиственницы - вкус будет другим, но уж точно не хуже.

Понятно, что одними грибочками сыт не будешь. Но ведь в деревянной посуде отлично сохраняются и мед, и орехи и сыпучие - мука, соль, сахар, крупы.

Не стоит забывать о том, что именно деревянные бочки (преимущественно дубовые) - классическая тара для приготовления и хранения различных овощных солений: капусты, помидоров, огурцов. Ещё каких-то сорок лет назад не только в провинции, но и в крупных городах России подобная снедь на базаре продавалась только из бочек. Справедливости ради заметим, что сейчас эта традиция наших предков опять возрождается.

Да и для вина или медовухи дубовые бочки или небольшие бочонки - самые подходящие ):...

Деревянная посуда на столе
Бытует заблуждение, что деревянная посуда хрупкая и непрочная. Это очень далеко от истины! Наоборот, качественно сделанные блюда, тарелки, кувшины, кринки из дерева значительно дольше служат, нежели подобные же изделия из других натуральных материалов.

Очень важно и то обстоятельство, что деревянная посуда экологична, красива и безопасна для здоровья людей.

Где конкретно можно использовать деревянную посуду в повседневном обиходе? Прежде всего, это блюда и тарелки для любой охлажденной (или сырой) пищи. Салаты, закуски, фрукты, десерт очень стильно смотрятся на дереве, будь то большие разносы или маленькие индивидуальные плошки.

Ну и, конечно, хлеб - древнейший спутник и друг человека, - так и просится на деревянное блюдо, где он смотрится наиболее естественно.

Стоит добавить, что большинство скоропортящихся продуктов прекрасно сохраняются в деревянной посуде без холодильника. Даже молоко в берёзовой или липовой кринке не прокиснет, простояв на столе несколько дней.

Другими словами, для поклонников здорового образа жизни и сторонников сохранения традиций деревянная посуда - прекрасное решение.

Все статьи за Октябрь 2023 г.:

30.10.2023 Главные аспекты дачной мебели

30.10.2023 Кофейная столешница из стекла

29.10.2023 Пошаговый выбор кухонного уголка для дома

29.10.2023 Акцентированный на диване интерьер

28.10.2023 Пять советов при покупке светодиодного светильника

28.10.2023 Один из лучших вариантов обустройства прихожей

27.10.2023 Стеллаж на замену книжному шкафу

27.10.2023 Дизайнерские пластиковые стулья

26.10.2023 Что важно знать при покупке удобного матраса

26.10.2023 Советы для экономных людей при приобретении мебели

25.10.2023 Мифы и особенности французской меблировки