Все люди делятся на кофе - и чаеманов. И те, и другие не представляют своё утро без выпитой чашечки бодрящего кофейного или чайного напитка. Но если с приготовлением чая не может быть особых проблем: поставил чайник на плиту, вскипятил воду и заварил чай- то приготовление кофе в турке частенько заканчивается "побегом" напитка. Не говоря уже о том, что кипение не лучшим образом отражается на вкусовых качествах кофе. Именно поэтому многие задумываются о покупке кофейных машин. Каковы же правила выбора кофемашины?

Кофейный напиток "американо" можно готовить в капельных и фильтрационных агрегатах: через фильтр кофе, где находятся молотые кофейные зёрна, просачивается горячая вода, которая капает в качестве готового напитка в кофейник. Технология проста, но напиток лишён всей гаммы вкуса и аромата. Кстати, говорят, что, если заваривать молотый кофе в кружке, получится тот же эффект. Зачем тогда переплачивать? Ведь фильтры в капельных машинах - это расходный и недешёвый материал.

Кофе "эспрессо" можно готовить в автоматических кофемашинах и рожковых агрегатах. Но варить кофе можно по-разному: медленно, при небольшом паровом давлении в 4 бар. Здесь вместо идеальных 85-95 градусов температура стремится к сотне, что плохо влияет на качество напитка. В более дорогостоящих машинах помповое давление составляет не менее 15 бар, а температура не подымается выше 85-95, что положительно сказывается на вкусовых качествах. Эфирные масла в максимальном количестве извлекаются из кофейных зёрен под давлением. Но для рожковых кофеварок требуется особенный помол кофе - учтите это при выборе такого агрегата. Нелишним будет отметить, что кисловатый привкус напитку придаёт пластиковый рожок, в который засыпается кофе, посему лучшим считается рожок металлический. В отличие от автоматической машины здесь требуется активное участие человека.

Для приготовления капуччино и прочих напитков с молоком требуется такое устройство, как капучинатор. Он может быть механическим (самостоятельное взбивание молока в пену) и автоматическим; ограничиваться "взбивающими" функциями, либо осуществлять ещё подогрев молока (для кофе-латте).

Основные критерии для выбора агрегата для приготовления кофе таковы:
• Фирма-изготовитель (гарантии надёжности, узнаваемый бренд)
• Размеры машины (в условиях наличия небольшой кухни,например)
• Производительность в чашках/день
• Механизм работы
• Ваши Предпочтения (машины для приготовления только чёрного кофе, машины для прочих видов напитка)
• Большой диапазон функций (подогрев чашек, сенсорный дисплей)
• Простота эксплуатации и ухода
• Ну и, конечно, сумма денег, которую Вы готовы потратить на кофемашину.

Режимы программирования и наличие дисплея могут значительно облегчить процесс приготовления кофе. Каждый раз не понадобится настраивать машину под себя, а цветовой дисплей-светофор подскажет Вам, какие действия необходимо произвести для работы агрегата (зелёный-готовность к использованию, жёлтый-необходимость настройки, красный-необходимо долить воду или досыпать зёрна). Для ускорения работы можно приобрести машину с двумя термоблоками (один греет молоко, другой подаёт пар).

Машины могут работать и с цельными зёрнами, и с молотым кофе, а в случае наличия встроенной кофемолки необходимость покупать молотый кофе отпадёт. Многие кофемашины могут одновременно готовить и наливать кофе сразу в две чашки-очень актуально для большой семьи. Одним словом, функционал современных кофемашин огромен-выбирайте то, что нужно именно Вам.

Надеемся, что наши советы помогут Вам в выборе кофемашины, и каждое утро Вы будете наслаждаться необыкновенно вкусным и ароматным напитком.

Все статьи за Январь 2014 г.:

31.01.2014 Нужны ли фильтры для воды?

30.01.2014 Что такое декинг?

30.01.2014 Благоустройство летней террасы

29.01.2014 Правила выбора фарфора

28.01.2014 Правила выбора кофемашины

27.01.2014 Гибкая фанера: экзотика или реальность

27.01.2014 Новинки стройматериалов: 3D-плитка

26.01.2014 Принимаем квартиру у застройщика

25.01.2014 Что такое юзабилити?

25.01.2014 Что за зверь такой - мармолеум?

24.01.2014 Как не прогадать, выбирая холодильник