Деревянной посудой люди пользовались с незапамятных времён, более того - исторически это первый вид посуды. Значительно позже появилась посуда из камня и глины (керамическая), а затем уже - привычные нам изделия из фарфора, фаянса, металла, стекла, композитов.

Сравнительно недавно - чуть более века назад - один только перечень технологий изготовления посуды из дерева (на Руси - преимущественно из берёзы и осины) был весьма немаленьким. Деревянные изделия для кухни и хозяйства в целом делились на резаные и долблёные, точёные, бондарные и собранные из клёпок с помощью обручей. А уж номенклатура самой деревянной посуды была очень велика - от чашек и стаканов до лоханей и кадок, не говоря уже о ложках, черпаках и половниках.

Чем хороша деревянная посуда
Сегодня на наших кухнях от былого деревянного разнообразия остались, в лучшем случае, ложки, лопатки для помешивания да разделочные доски. И то они исчезают из домашнего обихода на глазах. А зря…

Основное преимущество деревянной посуды, - особенно актуальное в наши дни, - отличная способность дерева долгое время сохранять продукты в первозданном виде. И не только сырые, но и приготовленные блюда, - естественно, предварительно охлаждённые. При этом вкус готовой пищи может даже улучшаться - надо только знать секреты старинной кулинарии. Ведь в деревянной посуде продукты со временем могут вобрать в себя часть древесного аромата.

Например, всеми любимые в нашей стране солёные или маринованные грибы (рыжики, лисички, маслята, белые, грузди) прекрасно сохраняются в деревянных емкостях из можжевельника. Вы только представьте себе вкус маринованных лисичек с нотой можжевельника… Пальчики оближешь! А если хранить их в сосуде из липы или, например, лиственницы - вкус будет другим, но уж точно не хуже.

Понятно, что одними грибочками сыт не будешь. Но ведь в деревянной посуде отлично сохраняются и мед, и орехи и сыпучие - мука, соль, сахар, крупы.

Не стоит забывать о том, что именно деревянные бочки (преимущественно дубовые) - классическая тара для приготовления и хранения различных овощных солений: капусты, помидоров, огурцов. Ещё каких-то сорок лет назад не только в провинции, но и в крупных городах России подобная снедь на базаре продавалась только из бочек. Справедливости ради заметим, что сейчас эта традиция наших предков опять возрождается.

Да и для вина или медовухи дубовые бочки или небольшие бочонки - самые подходящие ):...

Деревянная посуда на столе
Бытует заблуждение, что деревянная посуда хрупкая и непрочная. Это очень далеко от истины! Наоборот, качественно сделанные блюда, тарелки, кувшины, кринки из дерева значительно дольше служат, нежели подобные же изделия из других натуральных материалов.

Очень важно и то обстоятельство, что деревянная посуда экологична, красива и безопасна для здоровья людей.

Где конкретно можно использовать деревянную посуду в повседневном обиходе? Прежде всего, это блюда и тарелки для любой охлажденной (или сырой) пищи. Салаты, закуски, фрукты, десерт очень стильно смотрятся на дереве, будь то большие разносы или маленькие индивидуальные плошки.

Ну и, конечно, хлеб - древнейший спутник и друг человека, - так и просится на деревянное блюдо, где он смотрится наиболее естественно.

Стоит добавить, что большинство скоропортящихся продуктов прекрасно сохраняются в деревянной посуде без холодильника. Даже молоко в берёзовой или липовой кринке не прокиснет, простояв на столе несколько дней.

Другими словами, для поклонников здорового образа жизни и сторонников сохранения традиций деревянная посуда - прекрасное решение.

Все статьи за Июнь 2015 г.:

30.06.2015 Создание водоёма в саду

30.06.2015 Ковролин с длинным ворсом: правила ухода

30.06.2015 Художественная штукатурка, или трансформация Золушки

29.06.2015 Реставрация старой мебели своими руками

29.06.2015 Лавровый лист в домашних условиях

28.06.2015 Стильное настенное панно своими руками

28.06.2015 Мебель из ольхи - знак роскоши и благородства

27.06.2015 Как изменить старый интерьер квартиры с минимальными затратами

27.06.2015 Кондиционер в квартире - помощник или обуза

26.06.2015 Избавляемся от грибка в ванной комнате

26.06.2015 Как отбелить тюль с помощью зелёнки